【レビュー】【エアロプレス】【ブラックコーヒー】挽き目13.8で開く、ケニア特有のジューシーな果実味

　イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。

　今回から新しい豆を迎えて、エアロプレスで淹れるブラックコーヒーを探究していきます。その新豆はSingle O Japanのケニアです。

　前回のLIGHT UP COFFEEのブラジルでの探究では、挽き目のスイートスポットは13.6〜13.7でした。今回の新豆はケニアなので、力強い酸と果実感が特徴的だと推測し、まずは前回のスイートスポットより僅かに粗めの「挽き目13.8」からスタートしました。

1．豆の基本情報

焙煎所	Single O Japan
産地 / 精製所	Kenya, Karatina / Thunguri精製所
品種	K7, Ruiru11, SL28, SL34
標高	1,600m
精製方法	Washed
焙煎度	浅煎り

２．抽出データ

豆の量	12.0g
挽き目	Varia VS3：13.8
湯量	200g
湯温	90℃前後のイメージ（適宜調整）
抽出時間	計3分30秒ほど

３．レビュー

一投目からこの豆の個性が驚くほど鮮やかに現れました。

フレーバー：赤いベリー系果実を思わせる、爽やかな甘酸っぱさ。
味：ケニア特有のジューシーな印象が強く、明るい気分になれる一杯。
質感：理想としていた「トロミ」もしっかりと感じられる。
総合：非常にバランスが良く、現時点での完成度が極めて高い。

４．考察と次回への展望

　今回の13.8という設定は、ケニアのWashedらしいクリーンさと、エアロプレスが得意とする「質感」の抽出が上手に合致したように感じます。

　ケニアはしっかりした酸味と果実感を特徴とすることが多いため、前回のブラジルよりもやや粗めからスタートしました。初回でこれほどのバランスに出会えるとは思いませんでしたが、ここを基準に、もう少し酸を際立たせるのか、あるいはさらに甘さを追うのか。この豆の「さらなる奥」があるのかどうか、もう少し探ってみたいと思います。

​1．豆の基本情報

​２．抽出データ

３．レビュー

４．考察と次回への展望

1．豆の基本情報

２．抽出データ