イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。
今回の記事からいよいよコーヒー豆のレビューに入ります。「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。
記念すべき1杯目は、多くの人が挑戦しやすい「無印良品のミディアムテイスト」です。それでは、マキネッタの旅をお楽しみください。
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【基本レシピ】【モカ・ラテ】モカの抽出レシピとモカ・ラテの黄金比 - イタリア旅行から始まるマキネッタの旅
１．豆の基本情報
- 商品名 ：無印良品 ミディアムテイスト
- ブレンドの構成：ブラジル、エチオピア、グアテマラ
- 購入のしやすさ：無印良品の店舗、オンラインストアで容易に購入可能
- 価格／内容量 ：950円（税込み）／200g ※2025年10月11日現在
２．モカ抽出データ
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豆の量 ：17.5g
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挽き目 ：Varia VS3の6.5（基本レシピから変更なし）
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抽出時間：36秒
３．レビュー① ～モカとして～
- 風味：コーヒーらしいコーヒーの香りで、際立った個性はないものの安心感がある。
- 味：最初はエチオピア由来と思われるすっきりとした酸味を感じ、後味にかけて苦みを感じる。
- 今回の課題：後味にややざらつきを伴う苦味が残った。抽出時間は40秒を切っていたが、過抽出傾向だった可能性がある。
４．レビュー② ～モカ・ラテとして～
- 香り：ミルクの甘い香りが引き立ち、心地よさを感じる。
- 味：モカ単体ではやや気になった苦みだったが、ラテにするとミルクの甘さを引き立たせる要素に変化。全体としてはバランスの取れた印象になった。
- 余韻：液体を飲み込んだ後、ほのかなナッツ系の香りが心地よく感じられる。
- 総合評価：★★☆☆☆（星2つ）
今日のモカ・ラテ
５．総評
- 総合評価の理由：
ミルクの甘さが引き立つモカ・ラテですが、もともとの豆の個性が控えめなぶん、「贅沢な一杯」としてのインパクトは星2つとしました。コーヒー豆の個性を感じたい方はドリップなどで飲むほうがおすすめです。しかし、日常使いとしては、その飽きが来にくいバランスの良さが魅力です。（※2杯分約125円（コーヒー豆83円、ミルク約42円）という価格も、日常的な使用を後押ししてくれるでしょう。）
- 次回へ向けて：
モカ単体で感じたざらつきや雑味は、今回の設定（挽き目6.5）では過抽出傾向だった可能性が高いです。このざらつきや雑味を抑えるために次回は挽き目を6.6や6.7に粗くして再チャレンジしてみようと思います。雑味が抑えられるとエチオピア由来の華やかな香りやブラジル、コロンビア由来の甘みを一層感じられる贅沢なモカ・ラテになることを期待します。
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