イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 ブラジル Santa Clara 農園の検証、第2回目をお届けします。 ​ 前回の検証（挽き目14.0）では、リンゴのような綺麗な酸味は感じられたものの、目標とする「トロッとした質感」には届きませ…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 新章「エアロプレス編」の第1回検証をお届けします。 ​ 今回の検証は、ある「仮説」から始まりました。実は先日、愛用のグラインダーVaria VS3の掃除を行ったのですが、その後のドリップ抽…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。 "> 前回（挽き目6.7）、クリーンさを追求した結果、深煎りナチュラルの魅力…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。 前回の無印良品ミディアムテイストの改良レシピでは、挽き目を粗くすること…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。 今回は、以前の抽出で雑味を感じた「無印良品のミディアムテイスト」の改良…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。 今回はSCAJ2025で手に入れた深煎りのシングルオリジンです。試飲したときは…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 今回の記事からいよいよコーヒー豆のレビューに入ります。「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、基本レシピを元に私が試行錯誤していく様子をお楽しみください。 記念すべき1杯目は…