イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 ブラジル Santa Clara 農園の検証、第2回目をお届けします。 ​ 前回の検証（挽き目14.0）では、リンゴのような綺麗な酸味は感じられたものの、目標とする「トロッとした質感」には届きませ…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 新章「エアロプレス編」の第1回検証をお届けします。 ​ 今回の検証は、ある「仮説」から始まりました。実は先日、愛用のグラインダーVaria VS3の掃除を行ったのですが、その後のドリップ抽…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 エアロプレス編の新章をスタートするにあたり、まずは私の検証の基準となる「基本レシピ」をまとめます。 エアロプレスの抽出レシピは既に色々な情報があります。私の基本レシピは畠山大輝…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 「自宅で楽しむ贅沢なモカ・ラテ」をテーマに、これまでマキネッタと深く向き合ってきました。しかし最近、私の生活に大きな変化があり、2人分のモカ・ラテを作る機会が減少し、代わりに「…