​ イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 Single O Japanの「ケニア Thunguri精製所」検証、第2回目をお届けします。 前回の検証（挽き目13.8）では、驚くほどのバランスと心地よい「トロミ」に出会えました。今回はそこからさら…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 今回から新しい豆を迎えて、エアロプレスで淹れるブラックコーヒーを探究していきます。その新豆はSingle O Japanのケニアです。 ​ 前回のLIGHT UP COFFEEのブラジルでの探究では、挽き目の…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 ブラジル Santa Clara 農園の探究、ついに完結編です。 ​ 前回の検証（挽き目13.5）では、素晴らしい質感と甘みを引き出せた一方で、冷めた時の「粉っぽさ」が課題として残りました。この微…

イタリア旅行中に一目惚れでマキネッタを購入したmoka_latteです。 ブラジル Santa Clara 農園の検証、第2回目をお届けします。 ​ 前回の検証（挽き目14.0）では、リンゴのような綺麗な酸味は感じられたものの、目標とする「トロッとした質感」には届きませ…